
A pedido de "varias familias" aqui vai a receita dos jesuitas. È super facil e rapida, só é preciso ter em atenção uma ou duas coisitas.
Ingredientes (para 8 jesuitas iguais aos da foto):
- 2 embalagens de massa folhada redonda
- doce para o recheio q.b.(de ovos, de maçã, etc) - opcional
- açucar em pó q.b.
- 1 clara de ovo
Abrir as embalagens de massa folhada e cortar cada uma delas em 8 triangulos iguais (ficamos com 16 triangulos).
Eu faço muitas vezes os jesuitas sem qualquer recheio, mas desta vez coloquei um colher de chá de doce de maçã em 8 pedacinhos de massa e espalhei.
De seguida, colocam-se os triangulos sem doce em cima dos que têm o doce.
O passo seguinte é preparar a cobertura.
Numa tigela coloca-se a clara de 1 ovo e vai-se misturando açucar em pó (tem mesmo que ser em pó) aos poucos, até se obter uma consistencia suave, brilhante e que depois de colocada sobre a massa folhada não escorra.
Espalha-se a cobertura sobre os jesuitas e vai a forno bem quente até crescerem e ficarem douradinhos.
Dicas: na minha opinião há dois "segredos" que podem fazer a diferença. O forno tem que estar bem quente por todo (200ºC). Eu tive que fazer varias tentativas até acertar, ora a massa não subia, ora ficava queimada.
A cobertura, também tem que ficar bem consistente, por isso não se assustem, pois ainda leva bastante açucar em pó.
Espero que gostem.